▊ 项目介绍：

蛙蛙叫干锅是重庆厨道餐饮管理有限公司旗下品牌，哇哇叫干锅的味型有“麻辣型”、“五香型”、“香辣型”、“泡椒型”、“孜然型”、“藤椒型”六种。

其中以“麻辣型”、“香辣型”、“孜然型”特别受欢迎。

可惜的是，目前在北方市场仅仅只有一种麻辣型。

此菜品还可以演化为干锅鸭头、干锅鸭翅、干锅鸭舌、干锅鸭杂、干锅鹅头、干锅鹅翅等等，而制作方法大同小异。

哇哇叫干锅锅底特色以味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红油清亮为主；集川菜的五大特色为一体“色、香、味、型、美”，牛蛙吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即所谓的“一锅两吃”。

哇哇叫干锅的锅内配料(菜)一般有特制牛蛙，土豆条，红薯，木耳，黄瓜条，干豇豆，香菇，牛肝菌，青笋条，罗卜干，青椒，大蒜，干辣椒节，辣椒面，花椒，白芝麻，大葱，洋葱，自制干锅香辣酱;自制干锅老油等等。

其配菜因地制宜，各有不同。

经营品种：干锅牛蛙、干锅鸭唇、干锅鸡杂、干锅开边虾、干锅鹅掌、干锅鹅翅、干锅肥肠、干锅排骨、干锅龙虾、干锅鳝鱼等系列。

▊ 加盟优势：

1、味道正宗的优势：重庆是蛙蛙叫干锅的发源地，80年代开始在重庆流行，遍布重庆大街小巷。

2、不受总部控制的优势：自己掌握蛙蛙叫干锅的所有配方、配料技术和炒锅的方法。

3、自创品牌的优势：自己取名字，投资少。

以小博大、以特色博天下。

敢于与当地一线品牌竞争味道。

4、原材料成本低的优势：不需要购买总部的任何原材料，自己都可以配制和生产所有的原材料。

5、可持续发展的优势：掌握了蛙蛙叫干锅的全套技术，包括：香料配方的配制。

香辣酱配方的配制。

老油配方的配制。

炒锅技术操作。

市场上有什么好的干锅产品，自己都可以模仿发明和创造。

▊ 加盟条件：

1、具备一定的投资资金，总投资不少于50万（其中包括：加盟费5-8万。

保证金10万元。

管理费5000元月。

装修费200平方米X1200元每平方米24万元。

房租费10万年。

培训费5万。

流动资金5万）2、加盟店铺不小于150平米，必须是独立门面，上下两层，餐饮一条街、商业一条街。

3、在当地有关部门办理营业执照，进行税务登记，同时办理消防、城管、卫生、劳动保险等相关手续。

4、愿意接受总部的培训，并且要通过培训。

5、接受总部统一管理，愿意共同维护品牌形象。

6、投资者具备独立行事能力，勤劳肯干，品德良好，诚实守信的公民。

▊ 加盟流程：

第一步：必须到重庆总店考察、签订加盟合同。

第二步：必须派2—3人到重庆总店技术培训、经营管理的培训。

培训的主要内容是：1）、投资老板必须亲自参加培训，自己掌握核心的配方和配料（不能让厨师掌握该技术配方）。

2）、必须派1—2个懂炒菜的人员来参加炒锅的方法。

3）、培训期间的费用、食宿由总部承担。

大致培训10—15天就能够完全掌握开店所需要的菜系产品。

第三步：加盟店厨房必须由总部设计规划。

总部提供装修的布局方案，加盟店可以在当地自己找装修公司按照方案施工。

第四步：加盟店开张时，总部将派专业人员指导开张1—2个月，直到经营完全正常。

第五步：凡是来总部培训后的加盟店，都不需要在总部购买任何的配方、配料等原材料。

因为参加培训后，老板自己完全掌握了所有的配方、配料制作方法和技术。

第六步：加盟店开张后，3年内随时可以到总部免费培训新产品的配方、配料技术。