▊ 项目介绍：

“艾尔”啤酒是英国人中世纪酿制成功的啤酒，颇受王公贵族的喜爱。

艾尔啤酒呈现琥珀色，外观透亮;泡沫丰富细腻，挂杯持久;香气丰富,麦芽香气、酯香、酒花香气平衡宜人:口感细腻,酒体醇厚,杀口力强。

品牌起源不过最早的“艾尔”啤酒是不加酒花的麦酒，酒花1524年由荷兰传入英国。

英国女王伊丽莎白一世在位45年，外出巡视均要专程携带“艾尔”啤酒以备饮用，女王一直钟情“艾尔”啤酒，竟然终身未嫁，落个“爱江山更爱”艾尔“的美谈。

随着新大陆的发现及英国的扩张强大，”艾尔“啤酒传播到加拿大、美国、澳大利亚、新西兰、印度等地。

1786年”艾尔“啤酒在美国纽约波基普西地区开始生产，1810年美国”艾尔“啤酒厂被一把大火烧毁，1813年重建恢复生产，当时工厂的董事长马修先生子承父业，将”艾尔“啤酒进一步发扬光大，将销售区域推广到美国中西部地区，至今美国俄勒冈州的新港地区仍有一年一度的”艾尔“啤酒节。

”艾尔“啤酒生产工艺独特，历史源远流长，作为一种古老流传至今的啤酒”活化石“目睹了啤酒的兴衰发展，作为一种风行数世纪的古老品牌，从它开始被欧洲诸王室推崇，到近代平民消费的兴起，它正越来越受到世界各地的消费者喜爱。

艾尔啤酒 艾尔啤酒人类最早的啤酒可能就是艾尔酒。

啤酒最早出现在公元前6000年。

公元七世纪在欧洲修道院中开始呈规模地酿制。

在英国、德国等国家艾尔酒成为了人们不可少的营养来源，甚至出现在五月花船上。

艾尔酒昔日的麦酒并不加入啤酒花。

后来渐渐地人们发现，在发酵过程中加入啤酒花之后，不但可以延长保存期，还可以增加啤酒的苦味和香味。

酿造工艺流程麦芽粉碎→糖化→麦汁过滤→麦汁煮沸→回旋沉淀→麦汁冷却→发酵→降温冷贮→成品酒麦芽粉碎按照原麦汁糖度为17°P进行配料,4种麦芽配比为:皮尔森麦芽(4EBC) 88%、焦香麦芽(25EBC)7%、结晶麦芽(300EBC)4%、巧克力麦芽(600EBC) 1%。

采用增湿粉碎法将麦芽置于欧洲啤酒酿造协会(Euroean ewery conven-tion, EBC)推荐的标准磨进行粉碎,磨盘刻度调至20目,粉碎效果粗细得当，麦皮破而不碎,既不影响原料浸出率也不影响过滤速度。

糖化料水比控制为1.0:3.5(kg:L),采用单醪浸出糖化法，在升温过程中应保持搅拌。

第一阶段:边投料边搅拌,控制醪液温度为52° C,恒温保持30 min;第二阶段:升温至65° C,恒温保持40min;第三阶段:升温至72°C,恒温保持20min(此阶段结束时取麦汁进行碘检，若碘检合格,温度直接升至78°C,反之延长72°C保温时间直至碘检合格);第四阶段:升温至78°C,糖化结束。

艾尔啤酒 艾尔啤酒麦汁过滤先将78~82°C的热水加到过滤槽中,水没过筛板即可，以排出里面的空气并对筛板预热。

将糖化好的麦汁倒入过滤槽，静止20 min形成过滤层;之后进行回流操作，当麦汁开始澄清时即可进行过滤;然后用78° C水进行洗糟2次,整个过程过滤速度应稳定,保证麦汁清亮。

麦汁煮沸将过滤好的麦汁转移到煮沸锅进行煮沸，麦汁煮沸后立刻添加马格努门酒花0.3gL;煮沸后55min时添加萨兹酒花0.1 gL。

整个煮沸过程时间为60 min,煮沸强度(麦汁的蒸发量)控制在10%左右。

回旋沉淀、麦汁冷却麦汁煮沸结束后转移至回旋沉淀槽,静置20min,分离热凝固物获得澄清麦汁;利用已灭菌的盘管式换热器将麦汁温度降至18°C,然后转移到发酵罐中。

▊ 加盟优势：

1、品牌优势：艾尔啤酒对本行业有深刻的理解、独特的视野和敏锐的洞察力，在行业内具有人气和影响力。

2、市场优势：经过公司专业的市场分析人员针对店面周边环境的全面了解，公司市场部经过分析后得出店面后续经营的可行性报告。

可以立项后，后续工作会进入签约阶段。

如果调查报告否定立项，只能另寻符合标准店面。

3、投资优势：投低投入高客流，固定的经营场所为您招揽更多的回头客，让您收获有利益。

开一家火一家!4、产品优势：创意性、时尚化、新颖化的艾尔啤酒新产品已成为国内市场流行趋势的风向标。

研发中心强大新品上市支持，让您的店铺产品时时更新，让顾客流连忘返，生意不断。

5、营销优势：艾尔啤酒专业的营销策划，连锁经营团队，打造一站式运营服务体系。

6、培训优势：艾尔啤酒总部会派遣专业的人员进行到店指导，包括店面的运营和指导，以及市场督导和客户服务等指责。

7、服务优势：客服24小时在线，随时为连锁店一线销售排忧解难。

8、技术优势：加盟总部有实力的研发团队，艾尔啤酒品牌能够具有长久的市场竞争力，同时通过新品的更新推出，为加盟商持续打造消费热点。

▊ 加盟条件：

1、具有民事责任能力的自然人。

2、具有较强的合作、双赢意识。

3、具备开办本项目的资金和场地。

4、具有一定的经营管理能力及风险意识。

5、了解当地同行业市场，有一定的商业基础，具备适应的场所。

6、能吃苦耐劳并愿为创业持续拼搏、奋斗。

7、服从企业品牌的统一化管理，自觉维护公司的品牌形象。

8、具有独立法人资格或能独立投资的自然人。

▊ 加盟流程：

1、了解信息：通过电话咨询或者网上留言，对项目进行咨询，并索要项目相关资料。

2、项目考察:品牌咨询，前往品牌总部参观考察。

3、加盟申请：通过线上或线下客服人员填写加盟申请，提交后等待回复确认。

4、签订合同:加盟商在认可艾尔啤酒品牌、产品、环境及管理等各方面内容以后签订加盟意向书。

5、店址选择：艾尔啤酒加盟总部市场部派遣专人详细考察当地市场，综合评估，选择最适合店面。

6、装修设计：协助选址，提供店面装修风格，进行技术和营销培训。

7、加盟培训：到公司培训中心现场接受各种相关培训，以利于加盟店后期更好的经营。

8、新店开业：店铺验收合格后，公司工作人员协助策划、培训、定货、宣传等开业筹备工作。

▊ 加盟扶持：

1、品牌形象：提供统一的标识和店面形象，随着强有力的市场运作，逐步塑造全国一体化的形象与所有加盟商共享。

2、整店输出：总部提供完整的开业策划、业务提升、营业评估、营销策划、广告方案、事件营销等《单店营销手册》。

根据加盟商和店面所在地区的市场具体情况，制定出开业具体方案实施。

3、物流配送：艾尔啤酒加盟物流总部时刻紧跟加盟商的需求与需要，强大的供货网络中心，时刻满足艾尔啤酒加盟商所需。

4、媒体广告：总部将投入数百万广告费，从电视到大型杂志报纸及网络，全面立体宣传，直至家喻户晓，满城皆知。

5、市场运营：总部有专业的人员为合作商提供营运支持、市场巡查和远程服务等帮助，保障合作商能够。

6、培训支持：总部不断培训，并网络了大量的业内专业人士，从技术管理，以及品牌基层员工都适时满足加盟店的常规配置。

7、选址装修：选址定位分析，专家陪同实地考察选址，详细商圈调研，SI店面空间设计。

8、开业指导：艾尔啤酒加盟总部为旗下门店带来开业指导，提供加盟店的装修方案、开业策划以及门店活动的方案等。

9、活动策划：艾尔啤酒加盟总部的策划团队为您提供节假日经营促销活动策划支持。

10、区域保护：总部将对投资者的经营区域进行考察与分析，并选择店址提供合理化建议，使您赚钱更轻松。