▊ 项目介绍：

据资料记载，食用牛肉习惯较早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公们得肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

到了18世纪，英国已经成了知名的牛肉食用我国。

今天，美国是消费牛肉的较大，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人喜爱的用方式。

但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了很好。

爵士牛排西餐厅 爵士牛排西餐厅历史由来各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片;罗马风味的则让人津津乐道，料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症：而对英国人来说，则习惯于将大块的牛排叉起来烤：法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位：至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，;酸牛肉;光听名字就够让人匪夷所思，而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的;在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使朗牛排口味别具一格……种类繁多英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：TENDERLOIN(嫩　牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上较嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。

由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

RIB-EYE(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。

食用时不要煎得过熟，3成熟较好。

SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

T-BONE(T骨牛排)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。

T型两爵士牛排西餐厅侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。

此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

牛排的生熟程度，在西餐中称;几成熟;。

3成熟(RARE)：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。

5成熟(MEDIUM)：切开牛排见断面50%肉为红色，带少量血水。

7成熟至全熟(WELLDONE)：切开牛排见断面只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。

爵士牛排西餐厅。

▊ 加盟优势：

1、品牌优势：爵士牛排西餐厅具有强大的媒体资源，与CCTV、各大地方电视台、国内大型门户网站等专业权威媒介合作，通过各种形式的媒体广告宣传，扩大品牌影响力，提升品牌形象。

2、产品优势：强大的设计和生产能力，新品上市快，充足的货源确保供货及时。

3、技术优势：品牌致力于标准化操作的研发，最大程度精简操作流程，让加盟商零经验就能轻松上手、快速掌握，最大程度减少成本和时间，增加利润。

4、培训优势：终身教育，持续培训，只要您是爵士牛排西餐厅的经营者，可以随时回公司总部进行免费培训学习。

5、服务优势：加盟商在确定了加盟商圈后，总部便不会在其区域内发展新的加盟商，即会为加盟商提供商圈保护，保证加盟商的加盟盈利!6、投资优势：爵士牛排西餐厅有着精准的市场定位，投资小，回报快，开一家火一家。

▊ 加盟条件：

1、有强烈的创业梦想，身体健康：身体是革命的本钱，并且还要有一颗强烈想要成功的心。

2、认可并尊重爱爵士牛排西餐厅的爵士牛排西餐厅理念，自居维护爵士牛排西餐厅形象。

3、经营者必须是独立自主的自然人或法人。

4、必须拥有足够的资金，没有前期运营资金障碍。

▊ 加盟流程：

1、合作咨询：以电话、传真、网上留言等方式向爵士牛排西餐厅总部咨询合作事项，索取相关资料。

2、合作申请：填些合作申请书，确认相关事项。

3、实地考察：到总部实地考察项目，与爵士牛排西餐厅总部工作人员进行面对面交流。

4、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同。

5、经营确认：合作者根据所选合作级别，缴纳相关费用，确认区域经营权、选址、装修、试营业、正式开店。

▊ 加盟扶持：

1、广告宣传支持：总部每年在网络媒体投资近百万，全方位打造品牌实力，让品牌老幼皆知美食共享，并且与全国知名技术公司合作全面升级官方网站，为加盟商提供更好的宣传平台。

2、营销方案支持：总部为加盟商提供全套运营管理手册，店面实际经营操作等培训手册，并且提供节假日的营销方案及店面经营问题的疑难解答方案。

3、全方位培训支持：总部提供全方位的理论与实际操作相结合的培训。

培训包括：店面操作技术掊训、实际店面管理培训、市场营销战略培训，经过系统培训，真正把理论与实践想结合，达到事半功倍的效果。

4、店面设计支持：爵士牛排西餐厅的所有加盟店统一由总部设计部门专业设计，从低到高为加盟商提供人性化的装修设计方案，真正体现了餐品装修风格的国际化、专业化水平。

5、运作模式支持：总部为加盟商提供统一品牌形象，统一服装，统一设计，统一配送，统一技术配方，统一广告宣传，专业的团队，为您打造迅速赚钱计划。

6、售后跟踪支持：总部储存相应的全能技术人才。

根据加盟商要求，可为爵士牛排西餐厅加盟商提供上门指导服务，也可随时跟店监督确保品牌质量，不断提高销售量和回头率，并且总部在开业后期有定期的培训课程，不断帮助加盟商提高管理技能，让您轻松当老板。