▊ 项目介绍：

碗托，又名“碗秃子”“灌肠”，是榆林的又一风味小吃。

分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。

食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。

也是陕西省榆林市的一种特产小吃，尤其以绥德碗托颇负盛名，为大家青睐!一般人所说的碗托“具有消暑解渴的作用”实在是一种误解，因为碗托是咸的，和凉粉有点类似，但根本不同，非常可口!碗托在晋西北保德、河曲、偏关及代县街头，随处可见卖碗托的摊点。

晋中平遥、榆次、太原一带以白面碗托热炒居多，俗叫“炒灌肠”。

碗秃乃荞面所制，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为榆林地区风味小吃之上品。

碗托 碗托软光筋滑，清香利口。

此种碗托是岚县、苛岚县、五寨县等地的做法，做工精细，具有浓厚的乡土风味，碗托制成后，白中透亮，近似半透明状，异常筋滑。

碗托是陕北有名特色小吃，深受当地人民喜爱。

碗托由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。

用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。

而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗托。

其色浅灰，食时切片，状若柳叶。

调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。

碗托制作很讲究，先要净化麦粒，将干荞麦入碾脱落杂质簸去尘土、麦柄，入渲箩用湿布擦之，多次换洗湿布，以求擦净。

并将擦后的麦粒趁湿复入碾机脱皮出机后用细箩筛面，将筛上的皮渣簸去，带皮粉粒再次入机磨之，过箩，皮则净除、将两次脱皮后的麦粒共入磨机，筛面即可。

面粉内和入适量的食盐、姜粉，用凉水和为硬面团，然后稍加冷水，揉为均匀的面条硬度，不断用力揉搓，使其盘‘性”。

待面团光亮利手“性”盘好后，以些许冷水不断搓揉，使其稀释，变成稠糊浆，再用手朝同一方向不时加水连续搅动稀释到面糊能挂住勺碗为宜。

面糊调好后入碗上锅、碗多为细瓷，以底浅容积小者为宜，面糊入碗前，先将碗置锅内蒸热，用湿布擦去碗内汽水，将面糊舀入碗内。

每碗只盛八成，加盖以武火蒸之。

蒸约二十分钟即熟.趁热取碗出锅，用双筷朝一个方向飞速搅动，摊贴至碗口边缘，使碗内呈凹形状，置于凉处令冷即成碗碗托。

碗托加盟利润怎么样？前景大,赚的多想要在国内行业中进行创业，选择一个受顾客和投资者都认可的品牌，也能更加轻松的创业，碗托就是一个这样的品牌，所以很多的创业者也都想要知道加盟碗托，为此本文中做了相关的介绍，想要碗托加盟的人们就来一起来看看介绍吧。

随着人们对消费要求越来越高，碗托品牌的发展势头也越来越强劲。

凭借着市场优势，成为业界良心品牌，吸引了很多投资商前来加盟，目前全国多达百多家品牌店，一站式整店输出，打造超高人气。

独特的形式，摆脱其他的经营方式，市场前景广阔，是个值得投资的好项目。

通过阅读上文我们可以了解到碗托有许多加盟优势，并且行业的发展前景良好，有很大的市场空间，所以碗托是一个值得加盟的创业好项目。

碗托真诚欢迎您的加盟，期望与您携手共创美好未来。

▊ 加盟优势：

1、根据代理经销商的需求，免费提供统一的店面装修设计方案。

2、免费派碗托高级销售人员到地方支持工作。

3、当地市场调研，门店的选址、财务制度、人事招聘及培养支持。

4、碗托美工设计的传单、海报，为您节省上万元的设计费用，让消费者眼前一亮。

5、形成了包括从原材料采购、设计、生产、包装、销售为一体的战略体系，从根本上保证了品质和成本的有效控制，促进了品牌的竞争力。

6、碗托加盟有完善的网络、广播、电视、报刊等免费的全面的广告宣传。

7、保证加盟商对所签定市场前期投入和后期产出的公平性，保证市场策略及市场支持的可操作性，防止自有品牌的内耗。

8、整洁规模的仓库存储，专业精练的物流配送，同时与国内知名物流碗托合作，工作流程化、精细化、信息化作业方式，是我们完全有能力对市场需求做出快速反应的重要保障。

▊ 加盟条件：

1、有独立承担民事责任能力的自然人，具有良好的信誉基础和积极向上的创业激情。

2、认同“碗托”品牌的经营理念和发展目标，遵纪守法，规范经营。

3、有兴趣从事“碗托”经营业务，愿与公司携手共同开拓市场。

4、能够积极接受，配合公司的系统技术培训，遵守公司的经营管理规范。

5、具有良好的为顾客提供服务的意识，自觉维护“碗托”的品牌声誉。

6、热爱餐饮事业，有一定的创业启动资金并且具备一定的市场开拓能力。

▊ 加盟流程：

1、填写与递交加盟申请表。

2、审批申请表。

3、实地考查与审核。

4、选址确认，店面装修。

5、签订加盟合同并激纳加盟费与保证金。

6、加盟商办理当地营业执照，颁发特许经营授权书授权牌。

7、双方签订协议书，首批货款汇清与配货。

8、人员招聘与培训，确定开业日期。

9、货品摆放与配套设施安装10、试营业(专家亲临现场做宣传)1。

▊ 加盟扶持：

碗托加盟保障：手把手教学,降低投资风险好经营——帮你出谋划策营销支持：总部提供全方位的运营支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等方面保障。

策划支持：公司提供开业策划、营销策划、广告宣传等促销方案、设计相关促销品同事，同时对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象扩大品牌知名度。

快赚钱——帮你完善售后品牌支持：公司根据发展需要在不同时期在大型杂志、报纸、网络等媒体进行宣传，提高品牌形象和品牌美誉度。

区域保护：公司实行区域保护政策，根据各城市具体状况，省会城市、直辖市的合作店方圆1000㎡以内不得开设第二家店，以保障合作伙伴的发展空间。