▊ 项目介绍：

本帮菜是上海菜的别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。

所谓本帮，即本地。

以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。

常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。

后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。

本帮菜烹调方法上善于用糟，别具江南风味。

20世纪初，上海汇聚了苏、锡、常、宁、徽等16个地方风味，上海人称之为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，则称为本帮菜。

前期本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长，菜式浓油赤酱，咸淡适口。

后期本帮菜色浓、味厚，因卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味，但也不乏清淡素雅、鲜嫩美观。

本帮菜 本帮菜家常、平民化是其特色本帮名菜中，浓油赤酱的有锅烧河鳗、佛手肚膛、油酱毛蟹，响油鳝煳、油爆河虾、红烧划水、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等；清淡素雅的首推夏秋季节的糟货，如糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等；而荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等以鲜嫩清淡见长；扣三丝以火腿、鸡脯、猪肉切成细丝，以刀工见有上海小笼包等上海传统小吃，很多上海名厨又结合西式甜点创出各种构思精巧的风味点心。

本帮菜诞生之初并不登大雅之堂，家常、平民化是其特色。

秃肺、圈子、腌笃鲜、黄豆汤这些普通、廉价的原料，都是本帮菜的生力军。

符合现代人饮食口味后来，上海菜不断吸取外地菜特别是苏锡常菜的长处，在20世纪中叶形成了料取鲜活、品种众多、品味适中的特点，许多本帮菜馆创出了看家菜，培育了一批本帮菜名厨，大大提高了本帮菜的品位。

而且受世界饮食潮流趋向于低糖、低脂、低钠的影响，本帮菜油、糖的投放量明显减少，以符合现代人饮食口味。

本帮菜。

▊ 加盟优势：

1、品牌优势如今本帮菜已经在全国拓展了多家加盟店，成为行业中的佼佼者，强大的品牌知名度定会为您创造丰厚的加盟经营。

2、产品优势总部拥有强大的设计和生产能力，不定期推出新菜品，让您的店铺永葆竞争力。

3、培训优势公司定期为加盟者、店长及店员提供全程式、专业化、系统化的培训，不断提高门店的经营水平与管理能力。

4、服务优势品牌十分强调服务的重要性，因而会为加盟店提供不同方面的服务培训，提升加盟店的服务质量。

同时，总部也会十分关注加盟店各个阶段的发展情况，并及时的给予相关的指导和帮助。

完善的后期运营服务将会为加盟店解决不少的难题。

5、加盟优势成功的经营模式是加盟者走上创业快车的关键，经营模式简单地说就是创业的方式，在如今市场竞争如此激烈的大环境下，终成功的经营模式寥寥可数，而本帮菜卖店模式历经数年，经受住了市场的考验。

▊ 加盟条件：

1、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人。

2、有相关经营经验者可优先考虑。

3、有优质道德品质及对社会健康事业有奉献精神的。

4、有强烈的创业精神的。

5、能认同公司的经营理念和模式的。

6、具备一定的经济基础的。

7、能遵守公司的经营管理政策及能很好维护公司和品牌形象的。

8、对本行业有强烈的求知欲望，具有很好信誉的。

h1本帮菜加盟流程h11、加盟咨询请致电本帮菜总部了解详细的加盟政策。

2、项目考察加盟者来总部实地考察、了解本帮菜经营状况和系列产品，沟通意见。

3、确定进货数缴纳市场保证金，准备进货款，并根据当地市场情况确定进货机型和数量。

4、签约合同签署加盟合同并支付相关费用，总部正式授权。

▊ 加盟流程：

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▊ 加盟扶持：

1、品牌形象：总部提供统一的标识、商号、店面形象和企业VI视觉系统的使用权，百店如一的形象力，有助于各店迅速成长。

2、整店输出：从签订合同到开业，总部为各店打理：提供选店址、装修设计方案、开业赠品、开业前培训等，您开业顺利。

3、原料支持：加盟总部对核心材料统一配送，无法仿制，合作商的市场利益，经营中市场无法买到的原料长期以低价供应给各级合作商或提供相关厂家。

4、共享支持：总部有一支经验丰富的经营，可以上门为投资者带店、上门指导，缩短磨合时间。

5、广告支持：总部提供企划、广告支持，媒体选择央视、卫视、时尚杂志、主流期刊等，强势的广告推进。

6、选址支持：总部将对投资者的经营区域进行考察与分析，并选择店址提供合理化建议。

7、售后服务：加盟总部的企划部、市场部、营销总部、培训中心、研发部全天待命，多方位为合作店提供服务。

8、区域保护：总部宏观规划合作店的位置和个数，严格的区域保护政策，确保投资者在一定区域内确保收获经营，避免品牌经营店之间的恶性竞争。